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“人造肉”分為兩種,其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪,所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。 2022年1-6月我國肉類(包括雜碎)累計進口量345.6萬噸,同比下降31.9%;1-6月我國肉類(包括雜碎)累計進口金額16545....
特種紙是造紙工業中的高技術產品,一般需要經過特殊工藝、添加特殊原料、采用特殊工序,從而生產滿足特定用途的紙張。因而特種紙具有對生產設備要求高、生產技術難度大、資金投入多、附加值高的顯著特點。 隨著我國經濟不斷發展,城鎮化水平持續提高,下游娛樂、物流、商務交流等各領域需求日益旺盛,拉動特種紙產量...
茶葉從中國走向世界,早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳,20世紀90年代以來各主要茶葉生產消費國都不斷出現新的經營方式。 中國是茶葉的故鄉,有綠茶、紅茶等六大茶類,二十個產茶省,八千萬茶農,是名副其實的產茶大國。改革開放以來,我國茶業依靠政策、投入和科技進步進入了新...
功能飲料是2000年以后逐漸風靡于歐美和日本等發達國家的一種健康飲品,主要分為含有膳食纖維、維生素、礦物質的營養素飲料,能適應運動員或參加體育鍛煉人群的運動生理特點、特殊營養需要的運動類飲料,以及添加益生菌、提高免疫力成分和適合肥胖人群的低能量飲料等特殊用途飲料。 從市場規模來看,2020年,中國功能飲料市...
預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點,運用現代標準化流水作業,對菜品原料進行前期準備工作,簡化制作步驟,經過衛生、科學包裝,再通過加熱或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。 目前,預制菜根據深加工程度和食用方便性,可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。對企業:促進食品餐飲企業的標準現代化生產...
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽,食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一,也是人體正常的生理活動不可缺少的物質,根據食鹽原料來源,食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、礦(巖)鹽、植物鹽五大類。食鹽主要作用包括飲食調味、提供微量元素、日常殺菌清潔和美...
餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業,始終保持著旺盛的增長勢頭,取得了突飛猛進的發展,展現出繁榮興旺的新局面。與此同時,我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。 國家統計局發布數據顯示,2021年1-12月,全國餐飲收入46895億元,同比上漲18.64%。2021年全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.6%,...
咖啡與茶葉、可可并稱為世界三大飲料?Х葮涫菍佘绮菘瞥>G小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁,再用適當的烘焙方法烘焙而成。 2015-2021年,中國咖啡市場規模穩步增加,2020年中國咖啡市場規模為3000億元。2021年中國咖啡行業市場規模在3817億元左右,...
便利店,英文簡稱CVS(Convenience Store),是一種以自選銷售為主,銷售小容量應急性的食品、日常生活用品和提供商品性服務,滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業態。便利店最早起源于美國,是在20世紀40年代末期作為超市的補充形式而誕生一種零售業態。 2021年,我國社會消費品零售總額440823億元,比上年增長12.5%,兩...
罐頭行業是中國傳統的出口產業,也是目前食品工業最重要的出口產品。中國已經成為世界主要的罐頭生產和出口國之一。進入21世紀以來,在國內外市場需求拉動下,中國罐頭行業呈現出持續穩定增長的態勢。 近幾年,我國罐頭行業發展的步伐明顯加快,在骨干龍頭企業的帶動下,市場銷量逐年增長。罐頭行業有8個產品榮獲中國名牌稱...
美妝,即運用化妝品和工具,采取合乎規則的步驟和技巧,對人的面部、五官及其他部位進行渲染、描畫、整理,從而達到美容目的。 從化妝品零售情況來看:2020年1-12月份全國化妝品零售額為3400億元,與同比增長9.5%。從增速來看,2020年1-12月全國化妝品零售額同比增長9.5%,高于同期社會消費品零售總額增速13.4個百分點。20...